martedì 17 giugno 2008
lunedì 16 giugno 2008
venerdì 13 giugno 2008
Building Management
l controllo dei costi di struttura è uno dei dati più importanti per il management e la Direzione. Avere a disposizione strumenti di gestione dei costi e dei ricavi in grado di interagire con tutte le piattaforme presenti nella struttura è un obbligo.
Gli alberghi rappresentano per definizione la tipologia di edifici in cui la clientela è particolarmente sensibile al comfort e dove quindi le tecnologie impiantistiche risultano indispensabili alla proprietà che vuole valorizzare il proprio ambiente.Le strutture recettive dotate di controllo climatico, protezione antincendio e videosorveglianza, nonché di una gestione intelligente dell'energia, rappresentano luoghi di soggiorno moderni, confortevoli, sicuri ed economici nella gestione.
Maintenance Manager
Gli alberghi rappresentano per definizione la tipologia di edifici in cui la clientela è particolarmente sensibile al comfort e dove quindi le tecnologie impiantistiche risultano indispensabili alla proprietà che vuole valorizzare il proprio ambiente.Le strutture recettive dotate di controllo climatico, protezione antincendio e videosorveglianza, nonché di una gestione intelligente dell'energia, rappresentano luoghi di soggiorno moderni, confortevoli, sicuri ed economici nella gestione.
Maintenance Manager
venerdì 6 giugno 2008
L’attività di controllo, verifica e manutenzione Antincendio
estintori
idranti
porte REI
uscite di sicurezza
luci di emergenza
pulsanti di sgancio corrente elettrica
pulsanti di allarme
valvole di intercettazione gas infiammabili e/o esplosivi
rilevatori di incendio e/o gas e dispositivi di spegnimento automatico dell’incendio
Chief Enginering :Andrea Aguanno
Di seguito si riportano i tipi di controllo e le schede di revisione da eseguire sui sistemi, sulle attrezzature e sugli impianti antincendio
2.1 Controlli e verifiche svolte direttamente da un addetto alla lotta antincendio o da un preposto interno alla struttura
Estintori
1. l’estintore deve essere segnalato tramite idoneo cartello (disegno bianco su fondo rosso) e possibilmente provvisto di un numero progressivo di identificazione;
2. l’estintore deve essere facilmente individuabile, libero da ostacoli ed immediatamente utilizzabile;
3. deve essere presente il dispositivo di sicurezza contro gli azionamenti accidentali;
4. i contrassegni distintivi dell’estintore devono essere facilmente leggibili;
5. l’indicatore di pressione deve essere compreso all’interno della zona verde;
6. l’estintore deve essere mantenuto in buono stato (ad es. non deve essere presente della ruggine, deve essere presente il manicotto di erogazione ecc.);
7. il cartellino di manutenzione deve essere sempre presente e correttamente compilato.
Idranti
1. L’idrante deve essere presente in ogni suo componente (cassetta, manichetta, lancia, attacco idraulico) e segnalato tramite apposito cartello (disegno bianco su fondo rosso);
2. l’idrante deve essere facilmente individuabile, libero da ostacoli ed immediatamente utilizzabile;
3. la manichetta deve essere regolarmente arrotolata ed in buono stato di conservazione;
4. la lancia deve avere la maniglia di regolazione dell’acqua in posizione chiusa ed essere in buono stato di conservazione;
5. la cassetta deve essere dotata di vetro di sicurezza e non deve presentare tracce di rottura, corrosione ecc.
Porte REI
1. verificare che la chiusura automatica della porta sia ermetica;
2. le porte REI non possono essere lasciate aperte e bloccate con zeppe, arredi ecc.; verificare, quindi, che siano mantenute costantemente chiuse;
3. controllare che la chiusura e l’apertura avvengano in modo semplice e con facilità;
4. controllare la funzionalità dei dispositivi automatici di chiusura (cerniere con molla di richiamo funzionante).
Uscite di sicurezza
1. l’uscita di sicurezza deve essere segnalata da idoneo cartello (disegno bianco su fondo verde);
2. l’accesso all’uscita, compreso il percorso necessario per raggiungerla, deve essere libero da ostacoli o qualsiasi altro impedimento;
3. verificare che le ante della porta siano facilmente e completamente apribili;
Luci di emergenza
1. verificare che tutte le lampade siano funzionanti; questo può essere fatto, ad esempio, interrompendo per alcuni minuti l’alimentazione elettrica generale e controllando l’entrata in funzione di tutte le lampade, oppure controllando a vista lo stato dei led luminosi (verde e/o rosso) di ogni lampada;
2. verificare l’integrità delle lampade e la loro stabilità alle strutture murarie.
Pulsanti di sgancio corrente elettrica
1. verificare se sia necessario il martelletto per la rottura del vetro del pulsante;
2. il pulsante deve essere chiaramente visibile ed immediatamente utilizzabile;
3. il pulsante deve essere provvisto di cartello indicante la funzione svolta (es. sgancio elettrico ascensori);
4. verificarne l’effettivo funzionamento; questo può essere fatto premendo il pulsante dopo aver rimosso il coperchio di protezione con un cacciavite e controllando l’interruzione dell’alimentazione elettrica.
Pulsanti di allarme
1. verificare se sia necessario il martelletto per la rottura del vetro del pulsante;
2. il pulsante deve essere chiaramente visibile ed immediatamente utilizzabile;
3. il pulsante deve essere provvisto di cartello indicante la funzione svolta (es. allarme incendio);
4. verificarne l’effettivo funzionamento; questo può essere fatto premendo il pulsante dopo aver rimosso il coperchio di protezione con un cacciavite e controllando che il suono prodotto dalla/e sirena/e sia udibile in tutto l’edificio.
Valvole di intercettazione gas infiammabili e/o esplosivi
1. verificare che la valvola sia segnalata tramite apposito cartello;
2. la valvola deve essere chiaramente visibile e facilmente accessibile;
3. chiudere e riaprire la valvola verificandone l’effettivo funzionamento;
Rilevatori di incendio e/o gas e dispositivi di spegnimento automatico dell’incendio
1. controllare sul display della centralina dell’impianto eventuali segnalazioni di guasti, errori, anomalie;
2. contattare la ditta che effettua la manutenzione dell’impianto.
idranti
porte REI
uscite di sicurezza
luci di emergenza
pulsanti di sgancio corrente elettrica
pulsanti di allarme
valvole di intercettazione gas infiammabili e/o esplosivi
rilevatori di incendio e/o gas e dispositivi di spegnimento automatico dell’incendio
Chief Enginering :Andrea Aguanno
Di seguito si riportano i tipi di controllo e le schede di revisione da eseguire sui sistemi, sulle attrezzature e sugli impianti antincendio
2.1 Controlli e verifiche svolte direttamente da un addetto alla lotta antincendio o da un preposto interno alla struttura
Estintori
1. l’estintore deve essere segnalato tramite idoneo cartello (disegno bianco su fondo rosso) e possibilmente provvisto di un numero progressivo di identificazione;
2. l’estintore deve essere facilmente individuabile, libero da ostacoli ed immediatamente utilizzabile;
3. deve essere presente il dispositivo di sicurezza contro gli azionamenti accidentali;
4. i contrassegni distintivi dell’estintore devono essere facilmente leggibili;
5. l’indicatore di pressione deve essere compreso all’interno della zona verde;
6. l’estintore deve essere mantenuto in buono stato (ad es. non deve essere presente della ruggine, deve essere presente il manicotto di erogazione ecc.);
7. il cartellino di manutenzione deve essere sempre presente e correttamente compilato.
Idranti
1. L’idrante deve essere presente in ogni suo componente (cassetta, manichetta, lancia, attacco idraulico) e segnalato tramite apposito cartello (disegno bianco su fondo rosso);
2. l’idrante deve essere facilmente individuabile, libero da ostacoli ed immediatamente utilizzabile;
3. la manichetta deve essere regolarmente arrotolata ed in buono stato di conservazione;
4. la lancia deve avere la maniglia di regolazione dell’acqua in posizione chiusa ed essere in buono stato di conservazione;
5. la cassetta deve essere dotata di vetro di sicurezza e non deve presentare tracce di rottura, corrosione ecc.
Porte REI
1. verificare che la chiusura automatica della porta sia ermetica;
2. le porte REI non possono essere lasciate aperte e bloccate con zeppe, arredi ecc.; verificare, quindi, che siano mantenute costantemente chiuse;
3. controllare che la chiusura e l’apertura avvengano in modo semplice e con facilità;
4. controllare la funzionalità dei dispositivi automatici di chiusura (cerniere con molla di richiamo funzionante).
Uscite di sicurezza
1. l’uscita di sicurezza deve essere segnalata da idoneo cartello (disegno bianco su fondo verde);
2. l’accesso all’uscita, compreso il percorso necessario per raggiungerla, deve essere libero da ostacoli o qualsiasi altro impedimento;
3. verificare che le ante della porta siano facilmente e completamente apribili;
Luci di emergenza
1. verificare che tutte le lampade siano funzionanti; questo può essere fatto, ad esempio, interrompendo per alcuni minuti l’alimentazione elettrica generale e controllando l’entrata in funzione di tutte le lampade, oppure controllando a vista lo stato dei led luminosi (verde e/o rosso) di ogni lampada;
2. verificare l’integrità delle lampade e la loro stabilità alle strutture murarie.
Pulsanti di sgancio corrente elettrica
1. verificare se sia necessario il martelletto per la rottura del vetro del pulsante;
2. il pulsante deve essere chiaramente visibile ed immediatamente utilizzabile;
3. il pulsante deve essere provvisto di cartello indicante la funzione svolta (es. sgancio elettrico ascensori);
4. verificarne l’effettivo funzionamento; questo può essere fatto premendo il pulsante dopo aver rimosso il coperchio di protezione con un cacciavite e controllando l’interruzione dell’alimentazione elettrica.
Pulsanti di allarme
1. verificare se sia necessario il martelletto per la rottura del vetro del pulsante;
2. il pulsante deve essere chiaramente visibile ed immediatamente utilizzabile;
3. il pulsante deve essere provvisto di cartello indicante la funzione svolta (es. allarme incendio);
4. verificarne l’effettivo funzionamento; questo può essere fatto premendo il pulsante dopo aver rimosso il coperchio di protezione con un cacciavite e controllando che il suono prodotto dalla/e sirena/e sia udibile in tutto l’edificio.
Valvole di intercettazione gas infiammabili e/o esplosivi
1. verificare che la valvola sia segnalata tramite apposito cartello;
2. la valvola deve essere chiaramente visibile e facilmente accessibile;
3. chiudere e riaprire la valvola verificandone l’effettivo funzionamento;
Rilevatori di incendio e/o gas e dispositivi di spegnimento automatico dell’incendio
1. controllare sul display della centralina dell’impianto eventuali segnalazioni di guasti, errori, anomalie;
2. contattare la ditta che effettua la manutenzione dell’impianto.
Cambiare posto di lavoro
Cambiare posto di lavoro per un Responsabile dei servizi tecnici non è mai semplice, devi andare ad acquisire nuovi sistemi di lavoro, studiare il territorio e quello che ti puo offrire, capire la mentalità di chi lavorerà con te,
cercare di assimilare il tutto nel più breve tempo possibile e adattare il tuo stile a quello che la struttura impiantistica Alberghiera richiede.
Accettai di entrare a far parte del team al “.... Hotel” con molto entusiasmo, questo perche credo la Sicilia sia una delle regioni in Italia dove, è ancora possibile trovare strumenti tecnologici più nuovi, più innovativi, e dove con una pò di pazienza puoi ancora selezionare strumenti che sono fatti secondo regole che prediligono la ricerca innovativa e l’utilizzo di materiali di prima qualità.
Quello che voglio fare in struttura e anzitutto proporre una manutenzione innovativa che sfrutti in larga parte quelle che sono le potenzialità della Sicilia in termini di strumentazione tecnologica, facendo attenzione al risparmio, qualche volta rispolverando ed adattando tecniche di manutenzione tradizionale, e altre volte dando libero sfogo alla tecnologia più innovativa.
Allo stesso tempo pero non mi piace chiudermi in quelli che sono i vincoli dettati dal prodotto e dalle preparazioni regionali, quindi penso che ci sarà spazio anche per l’uso di tecnologie e attrezzature non necessariamente solo Siciliane o Italiane, il tutto naturalmente vincolato a quello che sarà il gradimento della clientela.
Parlando di Sicilia poi credo di essere doppiamente fortunato prima perché sono siciliano e secondo ho la possibilità di avere piccoli artigiani di diverse categorie.
Il mio Team e composto per la maggior parte di Siciliani, gente che ha anche lavorato all’estero, quindi ha ben chiaro quello che un cliente straniero vuole in termini di attenzione per il dettaglio e accuratezza e innovazione, ma prima di tutto volevo dei Siciliani nel mio reparto per le tecniche e la preparazione di lavoro che in loro è innata.
Maintenance Manager
Andrea Aguanno
cercare di assimilare il tutto nel più breve tempo possibile e adattare il tuo stile a quello che la struttura impiantistica Alberghiera richiede.
Accettai di entrare a far parte del team al “.... Hotel” con molto entusiasmo, questo perche credo la Sicilia sia una delle regioni in Italia dove, è ancora possibile trovare strumenti tecnologici più nuovi, più innovativi, e dove con una pò di pazienza puoi ancora selezionare strumenti che sono fatti secondo regole che prediligono la ricerca innovativa e l’utilizzo di materiali di prima qualità.
Quello che voglio fare in struttura e anzitutto proporre una manutenzione innovativa che sfrutti in larga parte quelle che sono le potenzialità della Sicilia in termini di strumentazione tecnologica, facendo attenzione al risparmio, qualche volta rispolverando ed adattando tecniche di manutenzione tradizionale, e altre volte dando libero sfogo alla tecnologia più innovativa.
Allo stesso tempo pero non mi piace chiudermi in quelli che sono i vincoli dettati dal prodotto e dalle preparazioni regionali, quindi penso che ci sarà spazio anche per l’uso di tecnologie e attrezzature non necessariamente solo Siciliane o Italiane, il tutto naturalmente vincolato a quello che sarà il gradimento della clientela.
Parlando di Sicilia poi credo di essere doppiamente fortunato prima perché sono siciliano e secondo ho la possibilità di avere piccoli artigiani di diverse categorie.
Il mio Team e composto per la maggior parte di Siciliani, gente che ha anche lavorato all’estero, quindi ha ben chiaro quello che un cliente straniero vuole in termini di attenzione per il dettaglio e accuratezza e innovazione, ma prima di tutto volevo dei Siciliani nel mio reparto per le tecniche e la preparazione di lavoro che in loro è innata.
Maintenance Manager
Andrea Aguanno
Cos'è il condizionamento
Condizionamento vuol dire modificare le condizioni di un ambiente, di solito per raggiungere dei parametri di maggiore benessere.
Un condizionatore d'aria ha la capacità di aspirare l'aria dall'ambiente, raffreddarla e deumidificarla e quindi renderla all'ambiente «condizionata». Un condizionatore può anche riscaldare l'aria ambiente se dotato di accessori adatti, quali il sistema di inversione di ciclo oppure delle resistenze elettriche di riscaldamento. Il condizionatore è di solito dotato di controllo sulla temperatura ambiente (termostato) oltre ad un interruttore on/off ed un selettore per la velocità del ventilatore. Inoltre, se dotato di funzione di riscaldamento invernale, il pannello di controllo ha la scelta Caldo (per l'inverno) e Freddo (per l'estate). Questa scelta può essere automatica, in modo tale che, impostata la temperatura desiderata, il condizionatore sceglierà da solo il modo di funzionamento per mantenere la temperatura impostata. In questo caso il condizionatore diviene climatizzatore
Chief Of Engineering
Andrea Aguanno
Un condizionatore d'aria ha la capacità di aspirare l'aria dall'ambiente, raffreddarla e deumidificarla e quindi renderla all'ambiente «condizionata». Un condizionatore può anche riscaldare l'aria ambiente se dotato di accessori adatti, quali il sistema di inversione di ciclo oppure delle resistenze elettriche di riscaldamento. Il condizionatore è di solito dotato di controllo sulla temperatura ambiente (termostato) oltre ad un interruttore on/off ed un selettore per la velocità del ventilatore. Inoltre, se dotato di funzione di riscaldamento invernale, il pannello di controllo ha la scelta Caldo (per l'inverno) e Freddo (per l'estate). Questa scelta può essere automatica, in modo tale che, impostata la temperatura desiderata, il condizionatore sceglierà da solo il modo di funzionamento per mantenere la temperatura impostata. In questo caso il condizionatore diviene climatizzatore
Chief Of Engineering
Andrea Aguanno
giovedì 5 giugno 2008
Mantenere per Competere Director of Engineering Aguanno Andrea
La manutenzione è una tecnica antica le cui prime applicazioni risalgono al momento
in cui l’uomo iniziò a fabbricare i primi utensili di lavoro.
Il Servizio di manutenzione
Preposto al mantenimento della piena efficienza della struttura, degli ambienti, dell’arredamento e degli impianti dell’Albergo
La manutenzione per
Contenere i costi ed eliminare gli sprechi
Manutenzione dell'anno
Nella prestazione di manutenzione ordinaria e straordinaria fatta durante tutto
L’anno abbiamo mantenuto la struttura e gli impianti tecnologici in regime
Con gli Standard Dell’Hotel .
L’utilizzo dei nostri manutentori tecnici con la strumentazione necessaria e
la giusta fornitura di materiale idoneo, e con le verifiche di controlo per il corretto
Funzionamento degli impianti,
ha permesso di raggiungere un notevole risparmio sui costi di mantenimento.
L’importanza della manutenzione ordinaria e correttiva ci permette di essere in regola
Per le verifiche e controllo da parte degli organi competenti.
( ASL, VVFF, ISPESL ,ISO etc.)
Attività e Servizi Svolti
• Manutenzione Impianto Elettrico (Illuminazione, inverter, gruppi elettrogeni, trasformatori)
• Manutenzione Impianto Condizionamento (Uta,Fain-coil canalizzatori aria, aspiratori e ventilatori)
• Manutenzione Impianto Antincendio (Idranti Estintori ,centrale antincendio)
• Manutenzione Impianto Idrico Sanitario (Rete idrica servizi igenici, rete fognaria)
• Manutenzione Impianti Elevatori (Ditta esterna con assistenza manutenzione interna)
• Manutenzione Impianti Elettronici (Rilevatori Fumo,Batterie Tampone lampade emergenza,server gestione camere, server gestione luci, serverTv, telefoni)
• Manutenzione Edile (Muratori, falegnami, vetraio, imbianchino)
• Manutenzione Del Verde (Ditta esterna con assistenza manutenzione interna)
• Manutenzione Impianto di depurazione (Sgrigliatoio,pompe sommerse, pulizia sacchi)
• Manutenzione Fontane (Pulizia filtri, riparazione motori drenaggio, trattamento acqua)
• Manutenzione Piscine (Pulizia filtri, riparazioni motori drenaggio, trattamento acqua)
• Manutenzione Camere (Centraline automazione , aria condizionata,tv, mobilio, ecc)
• Manutenzione sale ricevimenti e convegni (impianto elettrico,aria condizionata,ecc)
Servizio Energetico Hotel
Con il servizio Energia abbiamo assicurato la continuità dei servizi energetici, come la fornitura di acqua, luce, gas,, garantito l’efficienza dei diversi impianti e mantenuto nel tempo le prestazioni le caratteristiche e la funzionalità degli impianti stessi.
La manutenzione preventiva, e quella correttiva fatte in questo anno, sono state finalizzate ad una strategia di miglioramento funzionale dei servizi che ha avuto come risultato:
•La riduzione dei costi di manutenzione e d’esercizio
•La riduzione dei consumi enegetici
•Il raggiungimento dei livelli prestazionali predefiniti(ISO 14001-9001)
•Il miglioramento del servizio per i nostri clienti.
Bilancio Consumi
Un’analisi dei consumi acqua, gas,gasolio ed elettricità effettuata su dati trimestrali incrociata con i dati di presenza in hotel, mostra
un vistoso picco dei consumi nei mesi estivi, evidenziando l’incidenza di consumo energetico per elettricità ed acqua.
Assorbimento Energetico
Illuminazione DA 25% 14% (-11%)
TV + Frigorifero computer DA 4% 2%(-2 %)
Lavastoviglie, Cucine DA 23% 21%(-2%)
Ausiliari impianto di riscaldamento e distribuzione DA 8% 3%(-5%)
Condizionamento, ausiliari distribuzione,gruppi frigo DA 33% 20%(-13%)
Altro (Fontane,piscine) DA 8% 3%(-5%)
Progetti e Lavori
•Sistema di automazione e telecontrollo (Impianto di depurazione)
• Sistema di automazione e telecontrollo (Impianto gruppo elettrogeno)
• Aggiornamento software server (gestione impianto tecnologico)
• Aggiornamento software server (gestione impianto camere)
• Impianto fotovoltaio 150Kwh dristibuito (Hotel.)
• Piscine (rifacimento delle piastrelle ed impianto elettrico)
• Sistema video sorveglianza
• Tv satellitare Sky (6 canali aggiuntivi nel sistema Quiadrica)
Attività Ecologica Hotel
RIFIUTI
Impegno alla riduzione della quantità dei rifiuti prodotti mediante un orientamento degli acquisti che privilegi un basso contenuto di imballaggi.Impegno a partecipare alla raccolta differenziata e ai programmi di riciclaggio supportati dalle aziende di raccolta, riciclaggio e smaltimento operanti in zona.
ACQUA
Impegno all'attuazione di misure di risparmio idrico attraverso la riduzione dei consumi idrici pro capite mediante l'installazione delle tecnologie disponibili per il risparmio idrico.
Impegno alla promozione di comportamenti idonei per il personale dell’Hotel al risparmio idrico.
ENERGIA
Promozione del risparmio e del recupero energetico attraverso la riduzione di luci accese e attrezzature nella aree ove non si svolga attività lavorativa. Impegno alla promozione di comportamenti idonei per il personale dell’Hotel al risparmio energetico.
RUMORI
Impegno a contenere i rumori prodotti all'interno dell'esercizio e nelle aree di pertinenza soprattutto nelle ore notturne, anche mediante un'azione di promozione di comportamenti al personale dell’Hotel.
in cui l’uomo iniziò a fabbricare i primi utensili di lavoro.
Il Servizio di manutenzione
Preposto al mantenimento della piena efficienza della struttura, degli ambienti, dell’arredamento e degli impianti dell’Albergo
La manutenzione per
Contenere i costi ed eliminare gli sprechi
Manutenzione dell'anno
Nella prestazione di manutenzione ordinaria e straordinaria fatta durante tutto
L’anno abbiamo mantenuto la struttura e gli impianti tecnologici in regime
Con gli Standard Dell’Hotel .
L’utilizzo dei nostri manutentori tecnici con la strumentazione necessaria e
la giusta fornitura di materiale idoneo, e con le verifiche di controlo per il corretto
Funzionamento degli impianti,
ha permesso di raggiungere un notevole risparmio sui costi di mantenimento.
L’importanza della manutenzione ordinaria e correttiva ci permette di essere in regola
Per le verifiche e controllo da parte degli organi competenti.
( ASL, VVFF, ISPESL ,ISO etc.)
Attività e Servizi Svolti
• Manutenzione Impianto Elettrico (Illuminazione, inverter, gruppi elettrogeni, trasformatori)
• Manutenzione Impianto Condizionamento (Uta,Fain-coil canalizzatori aria, aspiratori e ventilatori)
• Manutenzione Impianto Antincendio (Idranti Estintori ,centrale antincendio)
• Manutenzione Impianto Idrico Sanitario (Rete idrica servizi igenici, rete fognaria)
• Manutenzione Impianti Elevatori (Ditta esterna con assistenza manutenzione interna)
• Manutenzione Impianti Elettronici (Rilevatori Fumo,Batterie Tampone lampade emergenza,server gestione camere, server gestione luci, serverTv, telefoni)
• Manutenzione Edile (Muratori, falegnami, vetraio, imbianchino)
• Manutenzione Del Verde (Ditta esterna con assistenza manutenzione interna)
• Manutenzione Impianto di depurazione (Sgrigliatoio,pompe sommerse, pulizia sacchi)
• Manutenzione Fontane (Pulizia filtri, riparazione motori drenaggio, trattamento acqua)
• Manutenzione Piscine (Pulizia filtri, riparazioni motori drenaggio, trattamento acqua)
• Manutenzione Camere (Centraline automazione , aria condizionata,tv, mobilio, ecc)
• Manutenzione sale ricevimenti e convegni (impianto elettrico,aria condizionata,ecc)
Servizio Energetico Hotel
Con il servizio Energia abbiamo assicurato la continuità dei servizi energetici, come la fornitura di acqua, luce, gas,, garantito l’efficienza dei diversi impianti e mantenuto nel tempo le prestazioni le caratteristiche e la funzionalità degli impianti stessi.
La manutenzione preventiva, e quella correttiva fatte in questo anno, sono state finalizzate ad una strategia di miglioramento funzionale dei servizi che ha avuto come risultato:
•La riduzione dei costi di manutenzione e d’esercizio
•La riduzione dei consumi enegetici
•Il raggiungimento dei livelli prestazionali predefiniti(ISO 14001-9001)
•Il miglioramento del servizio per i nostri clienti.
Bilancio Consumi
Un’analisi dei consumi acqua, gas,gasolio ed elettricità effettuata su dati trimestrali incrociata con i dati di presenza in hotel, mostra
un vistoso picco dei consumi nei mesi estivi, evidenziando l’incidenza di consumo energetico per elettricità ed acqua.
Assorbimento Energetico
Illuminazione DA 25% 14% (-11%)
TV + Frigorifero computer DA 4% 2%(-2 %)
Lavastoviglie, Cucine DA 23% 21%(-2%)
Ausiliari impianto di riscaldamento e distribuzione DA 8% 3%(-5%)
Condizionamento, ausiliari distribuzione,gruppi frigo DA 33% 20%(-13%)
Altro (Fontane,piscine) DA 8% 3%(-5%)
Progetti e Lavori
•Sistema di automazione e telecontrollo (Impianto di depurazione)
• Sistema di automazione e telecontrollo (Impianto gruppo elettrogeno)
• Aggiornamento software server (gestione impianto tecnologico)
• Aggiornamento software server (gestione impianto camere)
• Impianto fotovoltaio 150Kwh dristibuito (Hotel.)
• Piscine (rifacimento delle piastrelle ed impianto elettrico)
• Sistema video sorveglianza
• Tv satellitare Sky (6 canali aggiuntivi nel sistema Quiadrica)
Attività Ecologica Hotel
RIFIUTI
Impegno alla riduzione della quantità dei rifiuti prodotti mediante un orientamento degli acquisti che privilegi un basso contenuto di imballaggi.Impegno a partecipare alla raccolta differenziata e ai programmi di riciclaggio supportati dalle aziende di raccolta, riciclaggio e smaltimento operanti in zona.
ACQUA
Impegno all'attuazione di misure di risparmio idrico attraverso la riduzione dei consumi idrici pro capite mediante l'installazione delle tecnologie disponibili per il risparmio idrico.
Impegno alla promozione di comportamenti idonei per il personale dell’Hotel al risparmio idrico.
ENERGIA
Promozione del risparmio e del recupero energetico attraverso la riduzione di luci accese e attrezzature nella aree ove non si svolga attività lavorativa. Impegno alla promozione di comportamenti idonei per il personale dell’Hotel al risparmio energetico.
RUMORI
Impegno a contenere i rumori prodotti all'interno dell'esercizio e nelle aree di pertinenza soprattutto nelle ore notturne, anche mediante un'azione di promozione di comportamenti al personale dell’Hotel.
mercoledì 4 giugno 2008
Hotel prevenire la legionella
Temperatura di crescita
Legionella si moltiplica tra 25°C e 42°C con temperatura ottimale di 35°C
PH di crescita
Il pH ottimale di crescita è leggermente acido ( tra 6,85 e 6,95 ), ma è tollerato un pH sino a 5,5
Respirazione
Sono batteri aerobi, ma la loro crescita in terreni artificiali è favorita dalla microaerofilia ( presenza del 2,5% di CO2 ) soprattutto nel primo isolamento
Ambiente naturale
Le legionelle sono batteri dell’ambiente naturale acquatico. Sono presenti in:
- Fiumi
- Laghi
- Stagni
- Raccolte d’acqua superficiali di qualsiasi entità
- Suolo umido
Ambiente urbano
- Rete di distribuzione dell’acqua
-Sistemi di condizionamento e umidificatori (torri di raffreddamento/condensatori evaporativi)
- Fontane decorative, impianti termali, vasche per idromassaggi, bagni turchi e aree adibite a sauna, sistemi di irrigazione, acque di scarico di impianti igienici
- Piscine e cisterne con acqua stagnante
- Apparecchiature per inalazioni
Modalità di contaminazione
•Poche cellule microbiche entrano negli impianti e si riproducono (20-45°C)
¯
RUOLO ESSENZIALE DELL’ACQUA CALDA
Fattori di rischio aggiuntivi nelle strutture turistiche
Particolarità delle strutture turistiche
- sistema di distribuzione dell’acqua molto complesso (ogni stanza ha il bagno) con percorsi lunghi dal sito di distribuzione ai rubinetti
- soggiorni brevi, variabilità nell’uso in base alla stagione:
- in alta stagione consumo di acqua concentrato in certe ore del giorno e notte (calo della T° dell’acqua)
- in bassa stagione, scarso consumo o albergo chiuso con possibile ristagno che facilita la formazione di biofilm
la qualità dell’acqua erogata può variare e dovrebbe essere monitorata più frequentemente
-scarsa conoscenza del problema
Modalità di infezione
Per inalazione di aerosol contaminati
Per aspirazione di acqua contaminata
Per inalazione di particelle di polvere da essi derivate per essiccamento
Non si contrae bevendo acqua contaminata
Modalità di infezione
La legionellosi si contrae generalmente via respiratoria mediante inalazione o microaspirazione di aerosol contaminato
L’aerosol si forma attraverso le goccioline generate dagli spruzzi d’acqua o dall’impatto dell’acqua sulle superfici
Più le goccioline sono piccole (< 5 micron) più facilmente raggiungono le basse vie respiratorie
Strategie di intervento
•Monitoraggio
•Impianto di condizionamento
•Impianto idrico:
–esecuzione di campionamenti dell’acqua (calda e fredda) prioritariamente a livello della (stanze degli ospiti) e a livello centralizzato (boiler), successivamente all’ingresso dell’acquedotto, addolcitori, cucina e ai piani non ancora occupati. All’inizio ogni 7 giorni, successivamente ogni 15 giorni, poi 1 volta al mese
Legionella si moltiplica tra 25°C e 42°C con temperatura ottimale di 35°C
PH di crescita
Il pH ottimale di crescita è leggermente acido ( tra 6,85 e 6,95 ), ma è tollerato un pH sino a 5,5
Respirazione
Sono batteri aerobi, ma la loro crescita in terreni artificiali è favorita dalla microaerofilia ( presenza del 2,5% di CO2 ) soprattutto nel primo isolamento
Ambiente naturale
Le legionelle sono batteri dell’ambiente naturale acquatico. Sono presenti in:
- Fiumi
- Laghi
- Stagni
- Raccolte d’acqua superficiali di qualsiasi entità
- Suolo umido
Ambiente urbano
- Rete di distribuzione dell’acqua
-Sistemi di condizionamento e umidificatori (torri di raffreddamento/condensatori evaporativi)
- Fontane decorative, impianti termali, vasche per idromassaggi, bagni turchi e aree adibite a sauna, sistemi di irrigazione, acque di scarico di impianti igienici
- Piscine e cisterne con acqua stagnante
- Apparecchiature per inalazioni
Modalità di contaminazione
•Poche cellule microbiche entrano negli impianti e si riproducono (20-45°C)
¯
RUOLO ESSENZIALE DELL’ACQUA CALDA
Fattori di rischio aggiuntivi nelle strutture turistiche
Particolarità delle strutture turistiche
- sistema di distribuzione dell’acqua molto complesso (ogni stanza ha il bagno) con percorsi lunghi dal sito di distribuzione ai rubinetti
- soggiorni brevi, variabilità nell’uso in base alla stagione:
- in alta stagione consumo di acqua concentrato in certe ore del giorno e notte (calo della T° dell’acqua)
- in bassa stagione, scarso consumo o albergo chiuso con possibile ristagno che facilita la formazione di biofilm
la qualità dell’acqua erogata può variare e dovrebbe essere monitorata più frequentemente
-scarsa conoscenza del problema
Modalità di infezione
Per inalazione di aerosol contaminati
Per aspirazione di acqua contaminata
Per inalazione di particelle di polvere da essi derivate per essiccamento
Non si contrae bevendo acqua contaminata
Modalità di infezione
La legionellosi si contrae generalmente via respiratoria mediante inalazione o microaspirazione di aerosol contaminato
L’aerosol si forma attraverso le goccioline generate dagli spruzzi d’acqua o dall’impatto dell’acqua sulle superfici
Più le goccioline sono piccole (< 5 micron) più facilmente raggiungono le basse vie respiratorie
Strategie di intervento
•Monitoraggio
•Impianto di condizionamento
•Impianto idrico:
–esecuzione di campionamenti dell’acqua (calda e fredda) prioritariamente a livello della (stanze degli ospiti) e a livello centralizzato (boiler), successivamente all’ingresso dell’acquedotto, addolcitori, cucina e ai piani non ancora occupati. All’inizio ogni 7 giorni, successivamente ogni 15 giorni, poi 1 volta al mese
SQUADRE DI EMERGENZA NEGLI HOTEL
L’ORGANIZZAZIONE DELLE
SQUADRE DI EMERGENZA NEGLI HOTEL
L’ORGANIZZAZIONE DELLE
SQUADRE DI EMERGENZA
E’ PARTE DEL PIANO DI EMERGENZA
IL PIANO DI EMERGENZA E’ REDATTO ALL’ESITO DELLA VALUTAZIONE
DEI RISCHI D’INCENDIO
PRIMO STEP
INDIVIDUAZIONE DEI RISCHI
SECONDO STEP
OGNI PERICOLO VA ESAMINATO PER ESSERE ELIMINATO O RIDOTTO
TERZO STEP
VALUTAZIONE DEI RISCHI RESIDUI E ADOZIONI DI MISURE COERENTI PER CONTENERLI
Nel documento di valutazione dei rischi vengono individuati:
ÆManutenzione e controllo degli impianti e delle attrezzature antincendio
ÆSorveglianza delle vie di fuga e delle porte di emergenza affinché siano lasciate sgombre
ÆOrganizzazione dell’Emergenza
ÆDesignazione degli addetti alla gestione delle emergenze, evacuazione, lotta antincendio e primo soccorso
Il Piano di Emergenza deve essere semplice da ricordare,
In modo da essere applicato da TUTTI in caso di pericolo
senza alcun problema o dubbio
abbiamo scelto un modo molto semplice per organizzare l’emergenza
Non appena qualcuno nota una situazione di pericolo,
la segnala immediatamente al Ricevimento
telefonando al numero di emergenza 9 attivo 24 ore su 24
Tutti, all’interno deil’ Hotel
devono sapere cosa fare in caso di Emergenza
tutti coloro che hanno l’accesso in Hotel viene consegnato un semplice manuale con dettagliate informazioni circa il Piano di Emergenza, le Procedure di Evacuazione, la Prevenzione Incendi, ecc.
Tutti coloro che entrano nelle camere vedranno un foglio esplicativo con le più importanti norme di sicurezza
Imprese appaltatrici e lavoratori autonomi (art.7 D.Lgs 626/94) ricevono chiare informazioni sul Piano di Emergenza e la Prevenzioni incendi compreso l’invito a ritirare il manuale il Portineria
SQUADRE DI EMERGENZA NEGLI HOTEL
L’ORGANIZZAZIONE DELLE
SQUADRE DI EMERGENZA
E’ PARTE DEL PIANO DI EMERGENZA
IL PIANO DI EMERGENZA E’ REDATTO ALL’ESITO DELLA VALUTAZIONE
DEI RISCHI D’INCENDIO
PRIMO STEP
INDIVIDUAZIONE DEI RISCHI
SECONDO STEP
OGNI PERICOLO VA ESAMINATO PER ESSERE ELIMINATO O RIDOTTO
TERZO STEP
VALUTAZIONE DEI RISCHI RESIDUI E ADOZIONI DI MISURE COERENTI PER CONTENERLI
Nel documento di valutazione dei rischi vengono individuati:
ÆManutenzione e controllo degli impianti e delle attrezzature antincendio
ÆSorveglianza delle vie di fuga e delle porte di emergenza affinché siano lasciate sgombre
ÆOrganizzazione dell’Emergenza
ÆDesignazione degli addetti alla gestione delle emergenze, evacuazione, lotta antincendio e primo soccorso
Il Piano di Emergenza deve essere semplice da ricordare,
In modo da essere applicato da TUTTI in caso di pericolo
senza alcun problema o dubbio
abbiamo scelto un modo molto semplice per organizzare l’emergenza
Non appena qualcuno nota una situazione di pericolo,
la segnala immediatamente al Ricevimento
telefonando al numero di emergenza 9 attivo 24 ore su 24
Tutti, all’interno deil’ Hotel
devono sapere cosa fare in caso di Emergenza
tutti coloro che hanno l’accesso in Hotel viene consegnato un semplice manuale con dettagliate informazioni circa il Piano di Emergenza, le Procedure di Evacuazione, la Prevenzione Incendi, ecc.
Tutti coloro che entrano nelle camere vedranno un foglio esplicativo con le più importanti norme di sicurezza
Imprese appaltatrici e lavoratori autonomi (art.7 D.Lgs 626/94) ricevono chiare informazioni sul Piano di Emergenza e la Prevenzioni incendi compreso l’invito a ritirare il manuale il Portineria
SICUREZZA? ...... SI GRAZIE. 626
SICUREZZA? ...... SI GRAZIE.
D.Lgs. 626/94: SICUREZZA, PREVENZIONE E SALUTE NEI LUOGHI DI LAVORO.
DETTA LE NORME PER LA MESSA A PUNTO DEL SISTEMA SICUREZZA ALL’INTERNO DI OGNI AZIENDA, ANCHE IN QUELLE ALBERGHIERE
LA LEGGE PREVEDE
3
MOMENTI FONDAMENTALI
1- ISTITUZIONE OBBLIGATORIA DEL SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE DAI RISCHI
PERSONE, SISTEMI E MEZZI FINALIZZATI ALLA PREVENZIONE DEI RISCHI PROFESSIONALI
2- OBBLIGO DI REDAZIONE E TENUTA DI UN DOCUMENTO DI ANALISI DEL RISCHIO
PROGRAMMAZIONE DEGLI INTERVENTI
DI
PROTEZIONE E PREVENZIONE
3- COINVOLGIMENTO NEL SISTEMA DI SICUREZZA DI TUTTI I PARTECIPANTI ALLA VITA AZIENDALE
FORMAZIONE E INFORMAZIONE
DEI
LAVORATORI
1- PRENDERSI CURA DELLA PROPRIA SICUREZZA E SALUTE2- OSSERVARE LE DISPOSIZIONI E LE ISTRUZIONI IMPARTITE DAL DATORE DI LAVORO 3- UTILIZZARE CORRETTAMENTE LE ATTREZZATURE, LE SOSTANZE PERICOLOSE E I DISPOSITIVI DI SICUREZZA4- UTILIZZARE I DISPOSITIVI DI PROTEZIONE
D.Lgs. 626/94: SICUREZZA, PREVENZIONE E SALUTE NEI LUOGHI DI LAVORO.
DETTA LE NORME PER LA MESSA A PUNTO DEL SISTEMA SICUREZZA ALL’INTERNO DI OGNI AZIENDA, ANCHE IN QUELLE ALBERGHIERE
LA LEGGE PREVEDE
3
MOMENTI FONDAMENTALI
1- ISTITUZIONE OBBLIGATORIA DEL SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE DAI RISCHI
PERSONE, SISTEMI E MEZZI FINALIZZATI ALLA PREVENZIONE DEI RISCHI PROFESSIONALI
2- OBBLIGO DI REDAZIONE E TENUTA DI UN DOCUMENTO DI ANALISI DEL RISCHIO
PROGRAMMAZIONE DEGLI INTERVENTI
DI
PROTEZIONE E PREVENZIONE
3- COINVOLGIMENTO NEL SISTEMA DI SICUREZZA DI TUTTI I PARTECIPANTI ALLA VITA AZIENDALE
FORMAZIONE E INFORMAZIONE
DEI
LAVORATORI
1- PRENDERSI CURA DELLA PROPRIA SICUREZZA E SALUTE2- OSSERVARE LE DISPOSIZIONI E LE ISTRUZIONI IMPARTITE DAL DATORE DI LAVORO 3- UTILIZZARE CORRETTAMENTE LE ATTREZZATURE, LE SOSTANZE PERICOLOSE E I DISPOSITIVI DI SICUREZZA4- UTILIZZARE I DISPOSITIVI DI PROTEZIONE
Ambiente: gli aspetti
Un ambiente in buona salute è un requisito essenziale per una vacanza piacevole...
Oggi la qualità ambientale è una delle “top priority” nella lista dei requisiti necessari alle vacanze
Si sta affermando la figura di turista responsabile, sempre più attento alla qualità e all’eco-compatibilità dei servizi offerti
Gli operatori del settore dovranno tenerne conto, almeno nel medio-lungo termine.
riduzione del consumo di acqua e controllo degli scarichi
utilizzo prodotti e macchinari a basso impatto sull’atmosfera per preservare l’aria pulita
utilizzo di prodotti biologici ed utilizzo di un menù tipico della propria gastronomia
utilizzo di prodotti per le pulizie altamente biodegradabili e riduzione dei consumi
installazione di sistemi per ridurre i consumi superflui
riduzione del quantitativo di rifiuti prodotti ed attuazione della raccolta differenziata
riduzione dei campi elettromagnetici dannosi attraverso il corretto utilizzo delle apparecchiature elettriche
riduzione dell’inquinamento acustico utilizzando opportune apparecchiature
promozione dell’utilizzo di biciclette ad uso gratuito alla clientela
Avviare un programma per la gestione dei rifiuti diventerà sempre più conveniente e necessario per non dovere pagare onerosi contributi
Stabilire quantità e tipo di rifiuti prodotti
Acquisti “ecologicamente” orientati
Formazione e sensibilizzazione del personale
•Coinvolgimento degli ospiti
•Raccolta differenziata
Ridurre i consumi, garantire una buona qualità dell’acqua e tenere sotto controllo gli scarichi
•Manutenzione periodica di terminali e impianti
•Interventi tecnici
•Monitoraggio e gestione dei consumi
•Manutenzione degli impianti (riscaldamento, climatizzazione, frigoriferi e congelatori, lavastoviglie e lavatrici)
Oggi la qualità ambientale è una delle “top priority” nella lista dei requisiti necessari alle vacanze
Si sta affermando la figura di turista responsabile, sempre più attento alla qualità e all’eco-compatibilità dei servizi offerti
Gli operatori del settore dovranno tenerne conto, almeno nel medio-lungo termine.
riduzione del consumo di acqua e controllo degli scarichi
utilizzo prodotti e macchinari a basso impatto sull’atmosfera per preservare l’aria pulita
utilizzo di prodotti biologici ed utilizzo di un menù tipico della propria gastronomia
utilizzo di prodotti per le pulizie altamente biodegradabili e riduzione dei consumi
installazione di sistemi per ridurre i consumi superflui
riduzione del quantitativo di rifiuti prodotti ed attuazione della raccolta differenziata
riduzione dei campi elettromagnetici dannosi attraverso il corretto utilizzo delle apparecchiature elettriche
riduzione dell’inquinamento acustico utilizzando opportune apparecchiature
promozione dell’utilizzo di biciclette ad uso gratuito alla clientela
Avviare un programma per la gestione dei rifiuti diventerà sempre più conveniente e necessario per non dovere pagare onerosi contributi
Stabilire quantità e tipo di rifiuti prodotti
Acquisti “ecologicamente” orientati
Formazione e sensibilizzazione del personale
•Coinvolgimento degli ospiti
•Raccolta differenziata
Ridurre i consumi, garantire una buona qualità dell’acqua e tenere sotto controllo gli scarichi
•Manutenzione periodica di terminali e impianti
•Interventi tecnici
•Monitoraggio e gestione dei consumi
•Manutenzione degli impianti (riscaldamento, climatizzazione, frigoriferi e congelatori, lavastoviglie e lavatrici)
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